原料只有水麥芽啤酒花沒(méi)有酵母是啤酒嗎?
不是，僅由水、麥芽和啤酒花組成的混合物并不能直接被稱為啤酒。啤酒的主要原料包括大麥、水和啤酒花，而酵母是啤酒發(fā)酵過(guò)程中的重要微生物，它的作用是將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，從而生成啤酒。因此，缺少酵母的組合無(wú)法完成這一發(fā)酵過(guò)程，也就不能稱之為啤酒。
酒花油和啤酒花的區(qū)別?
啤酒中的酒花與啤酒花沒(méi)有區(qū)別。只是叫法不同。 啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是為啤酒提供苦味和酒花香味。產(chǎn)生苦味的物質(zhì)來(lái)源酒花中的苦味酸。將酒花中的苦味酸提取出來(lái)，再用于啤酒制造，不但可以大大提高酒花的使用效率，也可以使苦味物質(zhì)更純。 質(zhì)優(yōu)的啤酒，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無(wú)麥芽和酒花香氣，甚至?xí)猩茪馕叮匣瘹馕兑约捌渌徽５漠愊銡狻?/p>
水麥芽糖漿啤酒花做出的啤酒咋樣?
口感豐富因?yàn)樗溠刻菨{在釀造過(guò)程中可以增添啤酒的甜度，而啤酒花在其中起到調(diào)味和增加苦度的作用，從而產(chǎn)生了豐富的口感。 此外，啤酒的風(fēng)味也與原材料的質(zhì)量、釀造技術(shù)等有關(guān)，如果這些方面都把握得好，使用水麥芽糖漿和啤酒花釀造出來(lái)的啤酒口感會(huì)更加豐富，更具風(fēng)味。 同時(shí)，選擇適合自己的口味和喜好的啤酒，也是能夠增添美食樂(lè)趣的一種方式。
1、水啤酒因?yàn)槭谴嬖趶?qiáng)行提高發(fā)酵程度，所以已失去原有的濃麥芽味，因此味道比正常的啤酒要淡； 2、而口感好的啤酒通常只有四種原料，即水、麥芽、啤酒花和酵母，麥芽汁的原始濃度大于10度為最佳。
啤酒花浸膏和啤酒花哪種好喝?
啤酒質(zhì)量的好壞，主要是看啤酒的泡沫細(xì)不細(xì)膩，啤酒花和麥芽相撞之后，會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)，讓啤酒的泡沫變得細(xì)膩，啤酒花的質(zhì)量越好，啤酒的泡沫質(zhì)量也就更加綿柔，所以，啤酒花在啤酒中是非常重要的哦 啤酒里面的獨(dú)特香味也是由于啤酒花的緣故。啤酒花的獨(dú)特香味也成就了啤酒的好味道，所以啤酒里面要是少了啤酒花，可就不是咱們現(xiàn)在聞到的味道了。
啤酒麥芽酒蜂蜜酒的區(qū)別?
區(qū)別是口感不同 啤酒在制作過(guò)程中加入了叫做啤酒花的植物。因此，為了區(qū)別于麥芽酒，這種使用新工藝的酒有了啤酒的名稱。 啤酒是一種舶來(lái)品，英文名稱叫做“Beer”，在一開(kāi)始就是特指加入啤酒花釀的酒。"Beer"音譯過(guò)來(lái)就是“啤”。在從麥芽酒到啤酒的過(guò)程中，也經(jīng)歷了一段有趣的遭遇。
根本區(qū)別有2點(diǎn)： 一是在于釀造的原料不同，啤酒麥芽酒唯一的釀造原料是麥芽，而蜂蜜酒釀造原料里添加有蜂蜜。 二是口感不同，麥芽酒麥香味突出，而蜂蜜酒口感上比較細(xì)膩，增加了豐富風(fēng)味的表達(dá)層次
啤酒麥芽酒和蜂蜜酒在釀酒的時(shí)候用料各有不同，這是他們的根本區(qū)別。啤酒里有啤酒花，就是老百姓說(shuō)的面包花，而麥芽酒和蜂蜜酒里面就沒(méi)有這個(gè)啤酒花。
啤酒麥芽好還是酒花好?
個(gè)人覺(jué)得是麥芽好 從啤酒風(fēng)味上講，優(yōu)質(zhì)啤酒往往帶有明顯的酒花香或麥芽香。酒花香氣清新，麥芽香氣宜人，實(shí)際上在同一瓶啤酒中是不能同時(shí)表現(xiàn)出既有酒花香又有麥芽香的，當(dāng)我們消費(fèi)一些優(yōu)質(zhì)啤酒時(shí)，或有明顯的酒花香，或有麥芽香。一般淡色啤酒多具有酒花香。這種現(xiàn)象用風(fēng)味圈理論可作出解釋。
啤酒麥芽是大麥還是小麥?
啤酒一般使用大麥釀造。 因?yàn)榇篼湹牡矸酆扛撸溠炕蠛羞m量的麥芽糖和麥芽糊精，這些都是酵母菌酵解所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且大麥的麥芽味也更適合啤酒的味道。 此外，啤酒的制作過(guò)程中也會(huì)加入其他原料，比如啤酒花和酵母等，這些都會(huì)對(duì)啤酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響。
大麥、小麥。 啤酒原料，即釀造啤酒所使用的原料。主要包括大麥麥芽，小麥麥芽，大米淀粉啤酒花酵母等，目前國(guó)內(nèi)新疆甘肅內(nèi)蒙江蘇出產(chǎn)，進(jìn)口的以澳大利亞為主，少量加拿大的，法國(guó)的（濟(jì)南雙麥代理）。
